Esta é uma carne com uma textura única, tenra e com um paladar suave. É uma excelente fonte de potássio, fósforo, vitamina B3 e zinco. É também uma carne menos alergénica. Cortada em redondo a costeleta, pode ser preparada de várias formas: frita, grelhada, assada ou guisada.

A carne de vitela é muito apreciada por ser tenra, clara e macia alem de ter uma percentagem mais baixa de gordura. Apresenta uma cor, consistência, aroma e sabor definidos, sendo as suas características a suculência e a cor rosada com marmoreado fornecido pela gordura intra muscular, assim como o seu sabor. 

O Porco Preto é conhecido pela sua carne de superior qualidade e sabor requintado. A carne de Porco Preto muito saborosa e suculenta, com uma textura pouco fibrosa e uma gordura firme, brilhante e de coloração branca, faz com que seja considerada única no mundo. Devido ao seu elevado teor de vitamina B1, o consumo de carne de porco, ajuda a superar o stress e depressão. 

A raça Aberdeen-Angus, originária da Escócia, é uma das mais antigas do mundo. É a própria constituição morfológica dos Black Angus que faz com que a sua carne tenha uma qualidade superior à de outras raças. A perfeita e uniforme distribuição da gordura no tecido muscular confere-lhe uma maciez e sabor singular. A gordura derrete-se parcialmente pela ação do calor e impregna a parte magra, melhorando o seu sabor, tornando-a tenra e apetecível.